Nieuws

 

 

'Melk is goed voor elk' - een slogan uit de jaren 90 waarmee melk en haar voedingswaarden werden gepromoot. Ik heb mij als kind nooit afgevraagd of melk goed voor me was, mijn moeder gaf mee dat je van het drinken van een glas melk sterke botten en gezonde tanden en kiezen kreeg. Zonder gedoe dronk ik meerdere glazen melk per dag en een bakje yoghurt ging er ook altijd wel in. Waar melk vandaan kwam was duidelijk, van de koe en die koe werd door de boer gemolken.

 

Als je vandaag de dag aan een kind vraagt waar melk vandaan komt zullen de meeste kinderen antwoorden met de zin, 'uit de fabriek'. Helemaal ongelijk hebben ze niet, melk wordt in de fabriek dikwijls bewerkt voor consumptie of er worden andere producten zoals yoghurt van gemaakt.

 

Ineens ben ik een onderdeel van de 'melkketen' sinds ik besloot samen te wonen met een melkveehouder. Zijn koeien worden dagelijks door GEA, de melkrobot gemolken. Campina komt om de 2 a 3 dagen het 'melklokaal' legen waar alle gemolken melk in bewaard en opgeslagen wordt. De koeien die hier op het erf rondlopen gaan meestal zelfstandig de melkrobot in. Er ontstaat druk op de uiers en ze begrijpen dat deze druk wordt verminderd door de melkrobot in te lopen. Wanneer ze de robot inlopen registreert GEA door middel van een halsband met detectie welke koe in de robot staat. Een emmer met biks zorgt voor de nodige afleiding tijdens het melken en dient tevens als moment van bijvoeding voor de koe. Robotarmen met slangen en zuigers zoeken automatisch de uiers op en tijdens het melken registreert GEA meteen de concentratie van de melk. Hoeveel eiwitten en vetten deze bevat, of de uiers gezond zijn of iets mankeren en als een koe net gekalfd heeft wordt de eerste melk, 'biest' apart weggevoerd naar een opslagplaats waar de biest wordt bewaard voor de kalfjes. 

 

Vooral de laatste jaren hoor je steeds vaker dat kinderen en volwassenen te maken krijgen met lactose-intolerantie. Persoonlijk geloof ik hier niet zo in, ik geloof persoonlijk namelijk in de ouderwetse 'schijf van vijf' en melk/zuivel is een belangrijk onderdeel in ons bestaan. Veel kinderen groeien tegenwoordig niet meer op met een pakje ouderwetse schoolmelk (wie kent dit nog?) of een groot glas melk dat tijdens de lunch voor je neus wordt gezet. Ik geloof dat dit een gemis is.